Kun olet allerginen ruoalle, henkilön immuunijärjestelmä reagoi vaarattomaan ruokaan ikään kuin se olisi uhka ja tuottaa histamiinia ja vasta-aineita taistellakseen sitä vastaan. Oireet vaihtelevat pistelystä suussa ja kielen ja kurkun turvotuksesta hengitysvaikeuksiin, nokkosihottumiin, oksenteluun, vatsakramppeihin, ripuliin ja mahdollisesti kuolemaan johtavaan verenpaineen laskuun tai sokkiin, joka tunnetaan anafylaksiana.
Hyvä uutinen on, että vain harvat elintarvikkeet aiheuttavat noin 90% kaikista ruoka-aineallergioista. Me harkitsemme seitsemän allergiaa aiheuttavaa ruokaa.
Jos allergiat eivät ole säästäneet sinua, käytä tehokkaimmat lääkkeet allergioille III sukupolvi.
7. Nilviäiset, äyriäiset ja kalat
Allergiat äyriäisille ja äyriäisille (katkaravut, simpukat, hummeri, kampasimpukat, raput jne.) Ovat yleisiä. Lisäksi monissa nilviäisissä kertyy elämässään suuria määriä patogeenisiä mikro-organismeja, jotka siirtyvät sitten onnekkaille, jotka ovat maistaneet esimerkiksi raakaa osteria. Jotkut ihmiset saattavat jopa reagoida simpukoiden ruoanvalmistukseen.
Ihmiset, jotka ovat allergisia tietyntyyppisille kaloille (kuten turska), reagoivat usein muihin kaloihin, kuten kummeliturska ja makrilli. Tämä johtuu siitä, että näiden kalojen allergeenit ovat hyvin samanlaisia.
Valitettavasti, vaikka kala keitetään tai paistetaan, se ei päästä eroon allergeeneista.
6. Hedelmät ja vihannekset
Allergiset reaktiot hedelmille ja vihanneksille eivät yleensä aiheuta vakavia terveysongelmia. Ne aiheuttavat kuitenkin kutinaa tai ihottumaa, kun ruoka joutuu kosketuksiin huulten ja suun kanssa. Tätä kutsutaan suun allergiseksi oireyhtymäksi.
Lämpökäsittely voi tuhota useita allergeeneja useimmissa hedelmissä ja vihanneksissa. Mutta mitä teet, mitä et keitä, et voi myrkyttää siitä allergeeneja.
5. Munat
Munanallergia on yleisempää lapsuudessa, ja noin puolet lapsista kasvaa yli kolmen vuoden iän jälkeen. Harvoissa tapauksissa muna-allergia voi johtaa anafylaksiaan. Munanvalkuajassa on kolme allergeenia: ovomukoidi, ovalbumiini ja konalbumiini.
Kuinka päästä eroon niistä? Keitä kovaksi keitetty muna. Tämä ei kuitenkaan takaa sataprosenttista tulosta. Lisäksi on ihmisiä, jotka ovat allergisia keitetyille munille.
4. Lehmänmaito
Maito, jota monet ihmiset rakastivat, sisällytettiin myös 7 parhaan vaarallisimman ruoan joukkoon allergikoille. Allergia sille johtuu reaktiosta aineille, kuten kaseiinille, alfa-laktalbumiinille, lipoproteiineille ja beetalaktoglobuliiniksi kutsutulle heraproteiinille. Uuden-Seelannin tutkijat ovat jo geneettisesti "parantaneet" lehmää, joka tuottaa tällä hetkellä maitoa, jolla on alhainen beetalaktoglobuliinipitoisuus.
Maitoallergian oireita voivat olla ihottuma, ripuli, oksentelu, vatsakrampit ja hengitysvaikeudet.
Maidon ihottumaa peittäviä ei todennäköisesti paranneta lääkkeillä. Meidän on poistettava maitotuotteet kokonaan ruokavaliosta.
3. Liha
Lihalle allergiset ihmiset voivat tuntea olonsa epämukavaksi syömällä naudanlihaa, lammasta, sianlihaa tai kanaa.
Ja lihaa sisältävät elintarvikkeet, kuten makkarat ja pasteet, sisältävät joskus muita allergeenisia ainesosia, kuten maitotuotteita tai makua parantavia aineita.
Ruoanlaitto tuhoaa osan lihassa olevista allergeeneista, mutta jotkut ihmiset saavat silti ihottumaa syödessään hyvin tehtyä, haudutettua tai keitettyä lihaa.
2. Vehnä
Allergia sille on yleistä lasten keskuudessa. Yksi vehnän tärkeimmistä allergeeneista on gliadiiniksi kutsuttu proteiini, jota löytyy gluteenista. Tästä syystä vehnäallergiaa sairastaville suositellaan joskus gluteenitonta ruokavaliota.
1. Pähkinät
Allergioiden kärsivien 7 vaarallisimman ruoan lisääminen on herkullista, mutta ei terveellistä, pähkinää. Saksanpähkinät, hasselpähkinät, mantelit, pekaanipähkinät, parapähkinät, pinjansiemenet, macadamia ja cashew-pähkinät aiheuttavat todennäköisimmin allergisia reaktioita. Harvinaisissa tapauksissa kaikki nämä pähkinät voivat aiheuttaa anafylaksiaa. Joskus ihmiset, jotka ovat allergisia yhdelle pähkinätyypille, reagoivat myös muihin pähkinöihin. Joten jos sinulla on pähkinäallergia, ole erittäin varovainen ja vältä paitsi pähkinöitä myös puhdistamatonta (raakaa) pähkinävoita.