Uudenvuoden lomat ovat jo hyvin lähellä, mikä tarkoittaa, että on tulossa aika iloiselle ahmimiselle ja runsaalle liberaatiolle. Onneksi on mahdollisuus nauttia maukas ateria eikä saada paljon tarpeettomia kiloja.
Esittelemme sinulle uudenvuoden 2018 herkullisimmat salaatit. Reseptimme vaativat vain vähän vaivaa valmistellessaan, ja ne näyttävät hyvältä pöydältä ja valokuvalta, mikä tekee niistä täydellisen valinnan uudenvuoden pöydälle.
10. Tomaatti- ja granaattiomenasalaatti
Makea ja hapan granaattiomenan ja tomaattien mausteinen yhdistelmä antaa tälle salaatille erittäin omaperäisen maun.
Apukomponentit: 2 kynsiä jauhettua valkosipulia, puoli tl (tl) jauhettua maustepippuria, 2 tl. granaattiomenamehu, 2 tl. viinietikka, siemenet suuresta granaattiomenasta, neljännes kuppi oliiviöljyä, suola maun mukaan, muutama oksa persiljaa.
Pääkomponentit: 300 gr. kirsikkatomaatit, leikattu pieniksi kuutioiksi, 300 gr. punaiset tomaatit, leikattu pieniksi kuutioiksi, 450 gr. tomaatit, leikattu kiiloiksi, 1 punainen paprika, kuutioitu, punasipuli, leikattu puolirenkaiksi.
Keittotapa:
- Yhdistä kaikki tomaatit, paprikat ja sipulit isoon kulhoon.
- Vatkaa pienessä kulhossa valkosipuli, maustepippuri, etikka, öljy, granaattiomenamehu ja suola.
- Lisää kulhon sisältö tomaateihin ja sekoita varovasti.
- Lusikka tomaatti- ja mehuseos suurelle, tasaiselle levylle.
- Ripottele päälle granaattiomenan siemeniä ja persiljaa.
- Lisää lisää oliiviöljyä tarpeen mukaan ja tarjoile salaattia.
9. Ruusukaali-salaatti pekonilla
Herkullinen salaatti, jossa yhdistyvät terveelliset vihannekset ja pieni maukas liha.
Apuaineet: pari tl sitruunamehua, 1 tl. dijon-sinappi, 1 tl. salottisipuli, hienonnettu, 1 hienonnettu valkosipulinkynsi, suolaa ja mustapippuria maun mukaan, neljäsosa kuppi oliiviöljyä.
Pääainesosat: 1/2 pää ohutta viipaloitua vihreää kaalia, 450 g. ohuiksi viipaloitu ruusukaali, 3-4 viipaletta pekonia, paistettu ja hienonnettu, 100 gr. paahdetut mantelit, hienonnettu, 1/2 kuppi raastettua juustoa valintasi mukaan.
Ruoanlaitto:
- Yhdistä kaikki kastikkeen ainesosat pieneen kulhoon.
- Pilko molemmat lehtikaali ja yhdistä isoon kulhoon.
- Lisää pekonia, manteleita ja juustoa.
- Lisää loput ainesosat ja sekoita huolellisesti.
8. Avokado caprese
Tämä on kevyt ja erittäin maukas ruokalaji, jonka kokeilun jälkeen vieraat varmasti pyytävät jakamaan reseptin.
Ainekset: 75 gr. balsamiviiniä, 2 rkl sokeria (mieluiten ruskeaa), kasviöljyä, kaksi kananrintaa, suolaa ja maustetta maun mukaan, 900 gr. hienonnettu salaatti, 150 gr. juusto "Mozzarella" (soikioiden pallojen muodossa), 150 gr. kirsikkatomaatit, leikattu kahtia, 1 avokado, kuorittu ja kuutioitu, 100 gr. hienonnetut (tai käsin repeytyneet) basilikan lehdet.
Keittotapa:
- Lisää balsamico ja sokeri pieneen kattilaan ja keitä.
- Kuumenna seos kiehuvaksi, vähennä lämpöä puoleen, anna sen kiehua noin 6 minuuttia, sammuta lämpö. Anna seoksen jäähtyä.
- Kuumenna öljyä keskilämmöllä ja paista suolalla ja mausteilla raastettuja kananrintoja pehmeiksi. Anna jäähtyä ennen viipalointia.
- Aseta salaatti isoon kulhoon; päälle kanaa, juustoa, tomaattia, avokado-paloja ja basilikaa.
- Kaada balsamietikan ja sokerin seos salaatin päälle ja sekoita varovasti.
- Tarjoile heti.
7. Kalanruoto
Tämä kaunis salaatti on koriste uudenvuoden pöydälle.
Ainekset: yksi peruna, pieni porkkana, pieni sipuli, punta naudanlihaa (keitetty), 1 rkl granaattiomenan siemeniä, 2 suolakurkkua, 3 mustaa oliivia, 10 gr. makea purkitettu maissi, joukko persiljaa, majoneesia, suolaa ja kasviöljyä.
Keittotapa:
- Keitä perunat ja porkkanat ja leikkaa kuutioiksi.
- Nopaa keitetyt naudanlihan kielet.
- Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja paista öljyssä läpikuultavaksi.
- Leikkaa kurkut ei liian paksuiksi kaistaleiksi.
- Yhdistä nämä salaatin ainesosat ja sekoita huolellisesti.
- Mausta majoneesilla ja aseta kalanjalustalevylle.
- Laske persiljan oksat salaatin päälle, ne jäljittelevät kuusen oksia.
- Laita granaattiomenansiemenet persiljan päälle joulukuusi-seppeleeksi, ja oliivit ja maissi, leikattu kahteen osaan, ovat "joulupalloja".
6. Salaatti a la kakku
Tämä salaatti yhdistää kaksi etua: vähintään ainesosien ja enintään maun. Ihanteellinen, jos vieraat ovat laskeutumassa, eikä uudenvuoden pöytää ole vielä katettu.
Mitä tarvitset: 1 tölkki purkitettuja ananaksia, 1 sipuli, punta kanafileetä, majoneesia maun mukaan.
Kuinka kokata:
- Keitä broilerifilee, jäähdytä, leikkaa kuutioiksi ja aseta pieni ympyrä. Tämä on "kakun" ensimmäinen kerros.
- Kaada kuorittu sipuli kiehuvaa vettä ja pilkko sitten hienoksi. Aseta fileet kuutioihin.
- Aseta hienoksi leikatut ananakset (ei mehua) lautaselle. Tämä on "kakun" kolmas kerros.
- Salaatti voidaan koristella raastetulla juustolla ja persiljalehdillä.
5. Rypäleen salaatti kanalla
Vähärasvainen, maukas, nopeasti kypsennettävä - mitä muuta gourmet tarvitsee voidakseen olla onnellinen?
Ainekset: 400 g. kananrinta, leikattu nauhoiksi, 100 gr. viipaletta leipää, 1 rkl kasviöljyä, 300 gr. hienonnettu porkkana, 150 gr. hienonnettu selleri, 200 gr. vihreitä rypäleitä ja 200 gr. punaiset rypäleet, leikattu kahtia, 200 gr. hienonnetut omenat, 300 gr. salaattisikuri, 50 gr. valkoviinietikka, 50 ml. oliiviöljyä, joukko tilliä ja persiljaa.
Keittotapa:
- Kuumenna uuni 200 ° C: seen.
- Paista kanaa kuumassa öljyssä kaksi minuuttia.
- Paahda leipäviipaleet uunissa kullanruskeiksi ja rapeaksi. Tämä kestää noin 15 minuuttia.
- Yhdistä juurisikuri, porkkanat, omenat, selleri ja viinirypäleet etikan ja oliiviöljyn kanssa.
- Mausta astia suolalla ja jauhetulla pippurilla.
- Lisää kana ja paahdettua leipää ja ripottele päälle yrttejä.
4. Salaatti mandariinien ja katkarapujen kanssa
Uudenvuoden mandariinit ovat yhtä klassikoita kuin koristeltu joulukuusi ja samppanja. Olkaamme kuitenkin luovia ja käytä mandariinia herkulliseen salaattiin.
Komponentit: 6 mandariinia, 150 gr. katkarapu, yksi omena, 100 gr. selleri, 4 rkl. l. majoneesi, rkl sitruunamehua, yrttejä ja suolaa (niin paljon kuin haluat).
Kuinka kokata:
- Keitä ja jäähdytä katkarapuja.
- Kuori 4 mandariinia ja jaa viipaleiksi, purista mehu jäljellä olevasta.
- Leikkaa kuorittu omena kiiloiksi.
- Pilko selleri pieniksi paloiksi.
- Sekoita kaikki yllä olevat ainesosat.
- Sekoita mandariinimehu majoneesiin, lisää yrttejä ja suolaa.
- Lisää tämä kastike pääruokaan.
3. Salaatti turska
Kalan ystävät rakastavat tätä herkkä ja runsas alkupala.
Ainekset: purkki tursamaksaa, 3 munaa, 2 sulatettua juustoa, sipulia, 3 perunaa, yksi porkkana, 200 gr. majoneesi.
Ruoanlaitto:
- Keitä porkkanat, perunat ja munat.
- Aseta raastetut perunat tarjottimelle.
- Levitä majoneesia päälle, ei liian paksua.
- Toinen kerros on tursamaksa, murskautunut varovasti haarukalla pieniksi paloiksi (ei pehmeiksi).
- Kolmas kerros on raastettua porkkanaa. Harjaa tämä kerros majoneesilla.
- Seuraava kerros on hienonnettua sipulia. Jos kaadat ensin kiehuvaa vettä sen päälle, et tunne katkeruutta maussa.
- Sitten - kerros sulatettua juustoa. Yläosa - majoneesi.
- Sitten tulee kerros raastettua kanan keltuaista. Niiden päällä on majoneesia.
- Yläkerros on raastettua kanaproteiinia.
- Peitä salaatti kalvolla ja säilytä jääkaapissa tunnin ajan ennen tarjoilua.
2. Lihasalaatti
Kala, vihannekset ja hedelmät ovat tietysti hyviä. Jos et kuitenkaan voi elää ilman lihaa, tässä on salaatti, jonka pääainesosa on naudanliha.
Pääkomponentit: punta naudanlihaa, 150 gr. salaattia tai rucolaa, 120 gr. kirsikkatomaatteja, 1 rkl soijakastiketta, 2 rkl oliiviöljyä, 0,5 tl. balsamiviinietikka, 5 gr. seesaminsiemeniä, suolaa maun mukaan.
Keittotapa:
- Leikkaa naudanliha ohuiksi viipaleiksi. Se on pehmeämpää, jos marinoit sitä noin kymmenen minuuttia ruokalusikallisen oliiviöljyn ja soijakastikkeen seoksessa.
- Paista liha viisi minuuttia korkealla lämmöllä.
- Aseta rucolanlehdet tarjottimelle lihan päälle ja kirsikkapuoliskot reunojen ympärille.
- Kaada paistamisesta jäljelle jäänyt lihamehu, lisää balsamico ja ripottele päälle seesaminsiemeniä.
1. Koira
Tulevan vuoden 2018 suojeluspyhimys on koira, mikä tarkoittaa, että juhlapöydässä pitäisi olla koiran teemalla omistettu ruokalaji.
Tarvitset: 6 perunaa, sulatettua juustoa, 3 kananmunaa, 300 gr. savustettua kanaa, pieni pala kinkkua, 6 kpl. neilikka, suola maun mukaan, nippu tilliä, 150 gr. suolakurkkua, 4 porkkanaa, majoneesia.
Kuinka kokata:
- Keitä munat, perunat ja porkkanat ja raasta. Aseta munankeltuainen ja valkoinen erillisiin kulhoihin.
- Pilko sienet (paitsi 2-3) ja kana hienoksi.
- Aloitetaan tulevan koiran siluetin luominen. Ensin tulee suurin osa perunoista, joista saadaan kuono ja korvat.
- Harjaa perunakerros majoneesilla ja aseta seuraava kerros kanan päälle.
- Seuraava on munanvalkuainen kerros (jätä proteiinia, se on silti kätevä).
- Sitten - sienet.
- Sitten - raastettua tuorejuustoa. Harjaa tämä kerros majoneesilla.
- Sitten - porkkanat.
- Viimeinen kerros on jäljellä olevat perunat, sen tulisi peittää kaikki muut komponentit.
- Peitä salaatin pää huolellisesti majoneesilla.
- Kanan keltuainen on kasvojen muoto.
- Aseta nenä ja korvat raastetusta proteiinista.
- Silmät saadaan sienestä, joka on leikattu kahteen osaan. Voit käyttää myös mustia oliiveja tähän tarkoitukseen.
- Koko sieni toimii nenänä
- Neilikka menee viiksille.
- Kinkku - kielellä.
- Tee kulmakarvasi marinoitujen sienien pitkistä nauhoista.
- Koristele astia tillillä ja jäähdytä kalvon alla uuteen vuoteen.
Toivotamme sinulle miellyttävää ja herkullista uudenvuoden lomaa!