Yhä useammat ihmiset haluavat lopettaa lihan syömisen - nyt vegaanituotteiden myynti on huipussaan. Tämä johtuu useista tekijöistä: jotkut uskovat, että kasvisruokien syöminen "nostaa" ne taivaaseen ja lisää pranaa (tarkoittaa "hengitystä", "elämää"), kun taas toiset huolehtivat eläinten säilyttämisestä. On vaikea sanoa kuinka monta prosenttia on kasvissyöjiä maailmanlaajuisesti, mutta tiedetään, että 40% Intian väestöstä on vegaaneja.
Jos sinäkin pelkäät lajien häviämistä ja olet taistelija koko maapallon elämän vaurauden puolesta, suosittelemme, että tutustut 10 parhaan kasvisruokaa sisältävän ruoan kanssa. Nämä tuotteet on suositeltavaa sisällyttää valikkoon.
10. Soijaliha
Kalorit / 100 g: 296 kcal.
Yhä useammin on niitä, jotka haluavat korvata tavallisen lihansa soijalla - huippumme johtaja. Muinaisista ajoista lähtien tämä tuote sisältyi Aasian maiden ruokiin, mutta tänään se on tullut suosittu maassamme. Huolimatta siitä, että soijapapuista valmistettu lihatuote on maultaan huonompi kuin eläinperäinen liha, se ei ole sitä huonompi ravintosisällön suhteen.
Soijaliha on yksi lihavimpien ihmisten 10 parhaasta ruoasta. Tuotteen koostumus sisältää: H-, B- ja E-ryhmien vitamiineja. Lisäksi lihatuote sisältää fosforia, kalsiumia, rautaa, magnesiumia, jotka ovat niin välttämättömiä ihmisille. Ei vain kasvissyöjät, vaan myös ne, jotka haluavat laihtua, voivat sisällyttää soijalihaa ruokavalioonsa, koska siinä on erittäin vähän rasvaa.
9. Tofu
Kaloripitoisuus / 100 g: 73 kcal.
Jos et vieläkään tiedä, mikä tofu on, niin kerromme sinulle. Tuote on juustoa (tai juustoa) massa, ja se on tuttu kaikille kasvissyöjille. Tofu tuli Venäjälle Kiinasta, missä se on yksi suosituimmista tuotteista. Kiinassa ravintoloissa ja myymälöissä tofua myydään monissa muodoissa ja erilaisilla lisäaineilla: suolakurkkua, paistettua, sirujen muodossa, sieniä, kirsikoita - valitse maun mukaan!
Hyväksyttävä annos päivässä: 100 g, vaikka kiinalaiset suosittelevat kuluttamaan sitä enemmän, koska tofu on erittäin terveellistä. Jos tarkistat tämän tuotteen hyödyllisten ominaisuuksien luettelon, kiinalaiset eivät valehtele, tofu on erinomainen korkealaatuisen proteiinin lähde. Se sisältää kaikki 9 aminohappoa, jotka ihmisten on kulutettava terveyden ylläpitämiseksi. Venäjällä tofua myydään pääasiassa kovassa muodossa, vaikka se voi olla myös pehmeää.
8. Pavut
Kalorit / 100 g: 14 kcal.
Pavut ovat erittäin maukas ja terveellinen palkokasvi, joka sisältyy usein urheilijoiden valikkoon. Pavutuotteen monipuolisuuden vuoksi sen kanssa valmistetaan mielellään erilaisia ruokia: keittoja, salaatteja, leivonnaisia jne. On huomionarvoista, että maailman palkokasvien tuotannossa pavut ovat 1. sijalla: 20 miljoonaa hehtaaria kasvatetaan 9 miljoonaa tonnia papuja - vaikuttavat luvut!
Muinaisessa Kreikassa papumuhennusta pidettiin köyhien ruokalajina, mutta nyt kaikki on muuttunut - monet maailman kansat sisällyttävät pavut epäilemättä ravintoloiden valikkoon. Palkokasvituote sisältää paljon proteiinia (22% kuiva-ainetta), mikä on ravintoarvoltaan yhtä suuri kuin lihaproteiini. Viljan tyypistä riippuen pavuilla on korkea mineraalipitoisuus: fosfori, kalsium, magnesium sekä hivenaineet: kupari, sinkki jne.
7. Kaurapuuro
Kaloripitoisuus / 100 g: 102 kcal.
Monille kaurapuuro on välttämätön aamiaisruoka. Se on ravitsevaa ja parantavaa. Suosituin on kaura - se sisältää runsaasti rasvaa (6,2%) ja sisältää paljon fosforia ja magnesiumia. Puuron maun monipuolistamiseksi he yleensä lisäävät: pähkinöitä, marjoja, raastettua suklaata jne., Mutta on myös mielenkiintoisempia ratkaisuja.
Kaurapuuro voidaan keittää:
- mantelimaitoon;
- kookospähkinän kanssa;
- omenapaahdin kanssa;
- mustikoiden kanssa;
- purkissa, jossa on hedelmäpaloja.
Nämä ovat vain joitain ideoita siitä, miten kaurapuuro kypsennetään - keittovaihtoehtoja on paljon enemmän. Kaurapuuro oli tässä luettelossa syystä - puuro on hyödyllinen hiilihydraattilähde, todellinen kasvissyöjä, mielellään kaurapuuroa milloin tahansa päivästä! Lisäksi puuroa on nyt monia, muun muassa sellaisia, joita voidaan käyttää smoothieiden täyteaineena.
6. Cashewpähkinät
Kaloripitoisuus / 100 g: 600 kcal.
Kasvissyöjän kannattajat tietävät omakohtaisesti, mitä hyödyllisiä ominaisuuksia cashewpähkinällä on. Cashewpähkinät kasvavat luonnollisesti Itä-Brasiliassa. Hänen kotimaassaan herkullisia ja epätavallisia pähkinöitä käytetään ruoanlaitossa ja lääketieteessä. Pähkinöiden säännöllinen kulutus hyödyttää koko kehoa: se vahvistaa immuunijärjestelmää, normalisoi ruoansulatusta.
Lisäksi cashewpähkinät tukevat täydellisesti hermostoa vuorovaikutuksessa olevien tyydyttymättömien rasvahappojen ansiosta: Omega 9, Omega 3 ja Omega 6. Pähkinä sisältää 73% päivittäisestä magnesiumin arvosta, joka on vastuussa lihasten supistumisista. Cashewpähkinöitä pidetään herkullisimmista pähkinöistä, joten kasvissyöjät valmistavat mielellään kermaa, maitoa siitä, lisäävät sen jälkiruokiin jne.
5. Kuivatut hedelmät
Kaloripitoisuus 100 g: ssa: 200-250 kcal.
Kuivattujen hedelmien kcal-indeksi on korkeampi kuin alkutuotteessa, mutta hyödyllisten alkuaineiden pitoisuus pienessä osassa on suurempi kuin päärynöissä, viinirypäleissä tai omenoissa. Luonnollisen kuivumisen aikana hedelmien ja marjojen palat pienenevät veden haihtumisen vuoksi, mutta hiilihydraattien määrä ei muutu, joten kaloriarvo nousee.
Yksikään kasvissyöjä ei voi tulla toimeen ilman kuivattuja hedelmiä talvella - he ammentavat niistä energiaa ja korvaavat makeiset, jotka ovat harvoin vegaanisia. Kuivatut aprikoosit, maapähkinät, päivämäärät, rusinat - valitse mitä pidät parhaiten! Kuivatut hedelmät voidaan syödä erillisenä ruokana tai lisätä kaurapuuroon. Kuivattuissa hedelmissä on runsaasti magnesiumia, kaliumia, rautaa, jodia jne., Jotka, kuten tiedämme, ovat niin tärkeitä ihmisille.
Huomautus! Jokaisen kuivatun hedelmän tyypin hyödylliset ominaisuudet ihmiskeholle eroavat toisistaan.
4. Maapähkinävoi
Kalorit / 100 g: 530 kcal.
Huomaa, että maapähkinävoin kaloripitoisuus näytetään Nutella-tuotteiden esimerkillä.
Olet luultavasti kaikki nähneet, kuinka amerikkalaisissa elokuvissa aamiaiseksi ihmiset levittävät jotain tahnaa leivälle. Tämä on maapähkinävoi - tuote, joka on suosittu paitsi vegaanien myös muiden ihmisten keskuudessa. Maapähkinävoi on herkullista ja ravitsevaa. Syömiseen tarvitaan hyvin vähän sitä. Tuotteelle on ominaista maapähkinäaromi.
Maapähkinävoi sisältää:
- rasvat - 51%;
- proteiinit - 25%;
- hiilihydraatit - 11%.
On huomionarvoista, että pasta keksittiin vuonna 1890 Yhdysvalloissa - aluksi lääkinnällisiin tarkoituksiin lihan vasta-aiheille. Myöhemmin pastasta tuli myös suosittu kasvissyöjien keskuudessa. Se ei ole yllättävää, koska se voidaan lisätä puuroon, syödä hedelmien kanssa (jos leikkaat ne pieniksi paloiksi ja voidellaan pastalla, hedelmät kimaltelevat uusilla muistiinpanoilla).
3. Merilevä
Kaloripitoisuus / 100 g: 49 kcal.
Pitämällä terveellistä ruokavaliota kasvissyöjät eivät voi tehdä ilman merilevää. Tämä on erittäin hyödyllinen ja vähän kaloreita sisältävä tuote, jossa on runsaasti jodia (100 g kaalia 300-480 mcg). Japanilaiset oppivat ensimmäistä kertaa merilevästä ja sen hyödyllisistä ominaisuuksista - tänään maa on johtava merilevän tuotannossa.
90-luvulla Venäjän alueilla voitiin nähdä säilykkeiden merilevää myymälähyllyillä - sitä syödtiin mielellään keitetyn perunan kanssa, lisättiin salaatteihin.Tämä tuote oli erittäin hyödyllinen emäntäille. Nyt merilevä ei ole yhtä tärkeä asia, etenkin vegaanien keskuudessa. Rakkolevyn käytön edut ovat erityisen havaittavissa kevään beriberi-aikana: iho muuttuu samettiseksi, kynnet vahvistuvat ja hiukset sakeutuvat.
2. Ruskea riisi
Kaloripitoisuus 100 g: ssa: 337 kcal.
Keittiössä vegaanilla tulisi olla aina parhaat ruoat, joista yksi on ruskea (alias ruskea) riisi. Toisin kuin valkoinen, ruskean kypsyminen kestää kauemmin (kiehuvan veden jälkeen sitä keitetään noin 30 minuuttia, joitain lajikkeita keitetään vielä pidempään - 45 minuuttia), mutta se on myös terveellisempää. Ruskea riisi on erinomainen fosforin, sinkin ja magnesiumin lähde. Kaikki nämä aineet ovat erittäin tärkeitä, koska ovat ihmisen rakennusmateriaaleja.
Hyvin kypsennetty ruskea riisi saa herkän pähkinän aromin, kun taas joillakin lajikkeilla on hedelmäinen maku, mikä tekee siitä yhteensopivan monien ruokien kanssa. Aikuisen on suositeltavaa kuluttaa enintään 200 g riisiä päivässä naisille ja enintään 250 g miehille jopa 2-3 kertaa viikossa. Ruskean riisin tiheämpi käyttö uhkaa ulosteen pidättymistä ja turvotusta.
1. Banaanit
Kaloripitoisuus 100 g: ssa: 96 kcal.
Banaanit ovat monipuolinen ja edullinen tuote, joka tulisi aina sisällyttää vegaanien ruokavalioon, koska niistä voidaan valmistaa erilaisia ruokia: jäätelöä, voileipiä (banaanista ja maapähkinävoiista), terveellisiä smoothieita. Banaanit sisältävät serotoniinia, mielialan kohottavaa ainetta, joka taistelee masennusta vastaan.
Lisäksi hedelmässä on runsaasti kaliumia, mikä on hyödyllistä lihaksille, sydämelle ja aivoille. Banaanien sisältämät A-, B1-, B2-, B3-, B6-, B9- ja E-vitamiinit vaikuttavat myönteisesti kynsiin, hiuksiin, ihoon ja näkemykseen. Taiwanin yliopiston tutkimus on osoittanut, että banaaneja ei tarvitse erottaa kuoresta; ne ovat myös syötäviä. Suoraan niiden iholla voit kokata smoothieita tehosekoittimessa, koska siihen varastoidaan vielä enemmän kaliumia kuin massaan.