Punainen kaviaari on välttämätön ominaisuus voileipiä ja monia suosittuja ruokia uudenvuoden valikossa 2019... Korkealaatuisen ja turvallisen lohikaviaarin valitseminen ei kuitenkaan ole helppoa, on liian monia eri valmistajia ja tuotteita, jotka vain peittävät itsensä punaiseksi kaviaariksi.
Ja sitten organisaatio "Roskachestvo" tuli kuluttajien pelastukseen. Hän teki luokitus parhaasta punaisesta kaviaarista 2018-2019 100 gramman painoisen purkin hinta. Hänen ansiostaan uudenvuoden pöytäsi ei ole vain kaunis, mutta myös herkullinen!
| Kaviaarimerkki | Turvallisuus | Vaatimustenmukaisuusmerkinnät | Laatu | viimeinen luokka |
|---|---|---|---|---|
| Tunaicha | 5 | 5 | 5 | 5 |
| Globus | 5 | 5 | 5 | 5 |
| Erittäin | 5 | 5 | 5 | 5 |
| IBS | 5 | 5 | 4.8 | 4.95 |
| Valmistettu merellä | 5 | 5 | 4.8 | 4.95 |
| Venäjän kalamaailma | 5 | 5 | 4.7 | 4.925 |
| ARO | 5 | 5 | 4.8 | 4.91 |
| Tungutun | 5 | 5 | 4.8 | 4.91 |
| Osteri | 5 | 4.5 | 5 | 4.875 |
| Venäjän meri (chum-lohi) | 5 | 5 | 4.5 | 4.875 |
| Miramar | 5 | 5 | 4.7 | 3.925 |
| Avacha | 5 | 5 | 0 | 3.75 |
| Seine | 5 | 5 | 0 | 3.75 |
| Kuril | 5 | 0 | 4.8 | 3.7 |
| Merikuningas | 5 | 4.5 | 0 | 3.625 |
| Venäjän meri (lohi) | 5 | 0 | 4.1 | 2.98 |
| Putin | 5 | 5 | 0 | 2.75 |
| Sahalinin kala | 5 | 0 | 0 | 2.7 |
| Korsakov 1853 | 5 | 0 | 0 | 2.7 |
| Meridian | 2.5 | 5 | 0 | 1.25 |
| joka päivä | 2.5 | 5 | 0 | 1.25 |
| Makarov | 2.5 | 5 | 0 | 1.25 |
| Eteenpäin | 2.5 | 0 | 0 | 0 |
| Kalamaailma | 2.5 | 5 | 4.8 | 0 |
| Kamtšatkan meri | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Obkomovskaja | 0 | 5 | 0 | 0 |
| Hieno elämä | 0 | 5 | 5 | 0 |
| Punainen kulta | 0 | 0 | 4.8 | 0 |
| Kauppias | 0 | 5 | 0 | 0 |
10. Venäjän meri (chum-lohi)
Hinta - 451,43 ruplaa.
Mikrobiologisten parametrien kannalta tämä kaviaari on turvallinen kuluttajille. Se sisältää homogeenisia, puhtaita, mutta ei tarpeeksi kiinteitä munia, joilla on tyypillinen maku ja haju. Tämä tuote ei sisällä väriaineita ja sisältää vain valmistajan ilmoittamia säilöntäaineita.
Mutta murtuneista munista on lisääntynyt hyödytöntä nestettä - jusa. Sen kokonaispitoisuus pankissa on 8,6% kokonaismäärästä.
9. Oyster
Hinta - 504 ruplaa.
Tämä on kallein vaaleanpunainen lohikaviaari top 10 -laatuisen punaisen kaviaarin joukossa. Siinä ei ole myrkyllisiä alkuaineita tai antibiootteja, eikä myöskään ole vieraita sulkeumia. Kaviaari näyttää hyvältä - munat sovitetaan "yksi yhteen", lisäksi purkissa ei ole juurikaan jussi - se on alle 1% sallitulla 5%: lla.
Ja vain yksi asia pilaa hieman Oysterin vaikutelman: valmistaja ei lisännyt merkintöihin kiertomerkkiä tai vaatimustenmukaisuusmerkkiä (PCT).
8. Tungutun
Hinta - 270,7 ruplaa.
Vaaleanpunainen lohikaviaari puhtailla, kiinteillä ja yhtenäisillä munilla. Pöytäsuolan määrä siinä ei ylitä sallittuja normeja, mitä ei voida sanoa jus-määrästä. "Tungutunissa" se vie 14,1% tilavuudesta. On epätodennäköistä, että kukaan haluaa syödä murtuneista munista virtaavaa nestettä.
Jos jätämme tämän haitan pois, loppu kaviaari on moitteeton.
7. ARO
Hinta - 230,7 ruplaa.
Tämä on halvin punainen kaviaari Roskachestvo-luokituksessa. Samanaikaisesti se ei ole huonompi kuin kalliimmat kollegansa maun tai laadun suhteen. Munat ovat kokonaisia, puhtaita, kiinteitä, eikä tuotteessa ole haitallisia aineita. Jusa on kuitenkin jo 14,5% hyväksyttävän 5%: n sijasta.
6. Venäjän kalamaailma
Hinta - 361,53 ruplaa.
Tähän vaaleanpunaiseen lohikaviaariin ei ole lisätty terveydelle vaarallisia väriaineita tai aineita. Ja sen tyyppi ja todellinen nettopaino vastaavat merkinnässä mainittuja. Kaviaari ei ole liian suolainen makuun. Se sisältää kuitenkin paljon murtuneita munia. Sen määrä oli 24,4% nettopainosta, mikä on paljon, koska korkealaatuisen tuotteen tulisi sisältää jopa 5% jus.
5. Valmistettu merellä
Hinta - 393,57 ruplaa.
Lähes kaikki tässä OOO Putinin tuottamassa vaaleanpunaisessa lohikaviaarissa on hyvää. Ja väriaineiden ulkonäkö ja puuttuminen, turvallisuusvaatimusten noudattaminen ja kohtalaisen suolainen maku. Mutta jusa on liikaa (12,4%).Tätä varten hän ei päässyt Venäjän parhaan punaisen kaviaarin parhaan 3 parhaan joukkoon.
4. IBS
Hinta - 374,17 ruplaa.
Vaaleanpunainen lohikaviaari, jolla on miellyttävä ulkonäkö ja kohtalaisen suolainen maku. Roskachestvon asiantuntijat eivät havainneet vieraita epäpuhtauksia tai ilmoittamattomia säilöntäaineiden koostumuksessa. Mutta he löysivät suuren määrän (14,7%) nestettä, jossa munat kelluvat. Ja et voi laittaa nestettä leipää.
3. Hyvin
Hinta - 408,14 ruplaa.
Kolmannen sijan parhaan punaisen kaviaarin luettelossa Roskachestvo antoi houkuttelevalla nimellä varustetulle kaviaarille. Asiantuntijoita ei kuitenkaan houkutellut sana "hyvin", vaan kaviaarin turvallisuus, kohtalaisen suolainen maku ja kaunis ulkonäkö. Siinä on erittäin vähän mehuja (alle 1%) ja nettopaino on sama kuin ilmoitettiin.
2. Globus
Hinta - 328,56 ruplaa.
Parhaan punaisen lohikaviaarin luokituksen toisella sijalla on OOO Putinin tuottama tuote. Tämä vaaleanpunainen lohikaviaari on kohtalaisen suolattu, ilman väriaineita, täyttää täysin turvallisuusvaatimukset ja nettopaino on sama kuin valmistajan ilmoittama. Siinä ei ole vieraita sulkeumia, ja siellä on pieni jusa (enintään 1%), joka ei pilaa kaviaarin ulkonäköä.
1. Tunaicha
Hinta - 380 ruplaa.
Yksi kolmesta näytteestä parhaasta punalohikaviaarista, joka ansaitsi viisi tähteä viidestä. Chum-lohikaviaari on turvallinen, ei sisällä väriaineita ja epäpuhtauksia, kohtalaisen suolainen ja sisältää pienen määrän nestettä - alle 1%. Asiantuntijat eivät havainneet ristiriitoja todellisen ja ilmoitetun nettopainon välillä.
Ja pahin Venäjällä tuotettu punainen kaviaari oli Kupetsin kaviaari. Vaikuttavasta nimestään huolimatta tämä tuote oli rikas vain yhdestä asiasta - urotropiinin säilöntäaineen määrästä. Vuodesta 2009 lähtien se on kielletty punaisen kaviaarin valmistuksessa. Ihmiskehon urotropiini muuttuu formaldehydiksi, mikä ei selvästikään edistä hyvinvointia. Tämä kaviaari sisältää myös lisääntyneen määrän mikro-organismeja.