Haluatko laihtua ja olettaa, että riittää rajoittamaan kalorien saanti ja alkaa liikkua enemmän? Tai ehkä et usko ruokavalioon, koska pidät ylimääräisiä kilojasi pahojen geenien "käsityönä"? Itse asiassa suurin osa yleisestä tiedosta liikalihavuuden ehkäisemisestä on epätosi ja myytti.
Lihavuusepidemia on yksi vakavimmista kansanterveysongelmista kehittyneissä maissa nykyään. Mutta vaikka tilanne näyttää olevan merkityksellinen, ja painonpudotuksen aihe kiinnittää lääketieteellisen ympäristön huomion ja taipuu etsimään uusia ratkaisuja, tämä ei häiritse painonnousuun ja ylimääräisten kilojen torjuntaan liittyvien myyttien ja väärinkäsitysten tukemista. Mitkä taikausot eivät salli meidän tarkastella rationaalisesti liikalihavuuden ongelmaa?
Tarkastelemme viittä yleisintä liikalihavuuden myyttiä ja yritämme hajottaa ne tutkimuksellamme. maailman lihavimmat ihmiset - Amerikkalaiset.
1. Jos painosi nousee, geenit ovat syyllisiä
Jotkut tutkijat pitävät geneettistä taipumusta painon korjaamiseen tai korjaamiseen liian paljon. Vuosien 1980 ja 2000 välillä liikalihavien amerikkalaisten määrä kaksinkertaistui, mikä ei ole millään tavalla perusteltavissa perintöperiaatteella.
Miksi syömme liikaa? Vastaus tähän kysymykseen näyttää yksinkertaiselta: syömme paljon, koska voimme tehdä sen. Joko kotona tai ravintolassa 1 dollaria, saat enemmän ruokaa kuin koskaan ennen. Ennen toista maailmansotaa keskimääräinen amerikkalainen perhe omisti 25% tuloistaan ruokaan, vuonna 2011 vain 9,8%.
Ihmiset syövät nyt paljon useammin kaupungissa. Koska ravintoloissa ja baareissa tarjoillaan ruokia on yleensä enemmän kaloreita kuin kotitekoisia aterioita, kodin ulkopuoliset ateriat ovat yleensä ylipainoisia. Samaan aikaan elintarviketeollisuus on valmistanut meille kymmeniä tuhansia korkeaenergisiä tuotteita, ja markkinointistrategioiden avulla se houkuttelee meitä lisäämään ja usein tarpeettomia ostoksia.
Jos joudumme syyttämään jotakuta paino-ongelmistamme, meidän tulisi kapinoida niitä liiketoimintakäytäntöjä vastaan, jotka voidaan sanoa "ei", toisin kuin geenit.
2. Jos olet ylipainoinen, sinulla ei ole tahdonvoimaa.
Vuoden 2006 ”ruoan rajoitettua saatavuutta koskevan tutkimuksen” mukaan tästä seuraa useimmat ruokavaliot eivät ole hyödyllinen strategia liikalihavuuden torjunnassa. Ihmiset eivät laihdu vähentämällä annoksiaan, koska he eivät pysty hallitsemaan itseään pitkällä aikavälillä. Ympäristömme ja nykyinen psykofyysinen tilamme vaikuttavat suoraan siihen, mitä syömme.
Tutkimukset ovat osoittaneet, että kun olemme huolissamme mistä tahansa tai kohtaamme paljon tietoa, meillä on tapana tehdä väärät ruokavalion päätökset. Yhdessä kokeessa ihmisiä pyydettiin valitsemaan välipaloja, kun he olivat opettaneet muistiin seitsemän tai kaksi numeroa.Kävi ilmi, että ihmiset, joilla oli lisääntynyttä henkistä vaivaa, valitsivat kaksi kertaa todennäköisemmin suklaabrownie verrattuna vähemmän "väsyneisiin" kollegoihin, jotka valitsivat hedelmäsalaatin. Aikuisten todettiin myös olevan halukkaita syömään pidempään ja enemmän sen jälkeen, kun he olivat katsoneet televisio-ohjelmaa keskeyttämällä epäterveellisen ruoan mainostamisen (kontrolliryhmä katsoi samaa ohjelmaa, mutta ilman ruokamainoksia ja oli vähemmän ruokahalua).
Samassa tutkimuksessa havaittiin, että lapset söivät enemmän kalanmuotoisia keksejä, jos he olivat aiemmin katselleet roskaruokaa. Maailmamme on viime aikoina ollut niin rikas kiusauksista, jotka kutsuvat meitä lisäämään kulutustamme eri tavoin, joita emme usein ymmärrä. Jopa kaikkein valppaina joukostamme on vaikeuksia hallita refleksejä.
3. Tuoreiden hedelmien ja vihannesten saatavuuden puute aiheuttaa liikalihavuusepidemian
Useimmissa tapauksissa liikalihavuudella ei ole mitään tekemistä terveellisen ruoan rajoitetun saatavuuden kanssa. Pikemminkin epäterveellisiin ruokiin keskittyvät ruokakaupoissa ja supermarketeissa tekemämme valinnat ovat vastuussa paino-ongelmistamme. Koska meillä on tapana ostaa liikaa energia-arvoista ruokaa, teoriassa voisimme säästää rahaa välttämällä epäterveellisiä ruokia, eikä tällä tavoin saatuja varoja voida käyttää kalliimpiin ja terveellisempiin tavaroihin.
Lihavuus on yleisin seuraus huonosta ruokavalinnasta ja liian suurista annoksista. Ongelmana on, että edes ne meistä, joilla on parhaat aikomukset mennä supermarketin vihannesten osioon, eivät todennäköisesti voi olla ostamatta kassalle esillä olevia karkkeja tai pelimerkkejä. Jopa 30% kaikista supermarkettien tuloista tulee tälle strategiselle alueelle sijoitettujen tuotteiden myynnistä. Vyötärön ympärysmitta on vastuussa markkinointipolitiikasta, jota useimmat suuret kaupat noudattavat. Ei riitä, että käydään vihannesten läpi ja sinulla on riittävät resurssit terveelliseen ruokavalioon, jotta voit laittaa enemmän kuin vain oikean ruoan koriin.
4. Syyllinen istumattoman elämäntavan liikalihavuusepidemiaan
Michelle Obaman Let’s Move -kampanjassa oletetaan, että jos lapset liikkuvat enemmän, nuorten liikalihavuus lakkaa olemasta ongelma. Toisaalta tautien torjunnan ja ennaltaehkäisyn keskukset viittaavat tietoihin, joiden mukaan lasten ja nuorten fyysinen aktiivisuus ei vähentynyt merkittävästi 80- ja 90-luvuilla, toisin sanoen aikana, jolloin nuorimpien amerikkalaisten liikalihavuusaste nousi taivaalle. ...
Vaikka ammatilliseen toimintaan liittyy vähemmän fyysistä työtä kuin kerran, vapaa-ajan aktiviteettien kysyntä kasvaa. Mikä ei muuta sitä tosiasiaa, että asteikko näyttää meille ei-toivottuja tuloksia. Vahvat todisteet osoittavat, että lisääntynyt kalorien saanti on vastuussa paino-ongelmistamme.
Kansallisen terveystutkimuksen mukaan amerikkalaiset kuluttavat keskimäärin 500 kaloria päivässä enemmän kuin 1970-luvulla, jolloin liikalihavuus ei ollut suuri ongelma. Suuret annokset eivät vahingoita meitä, jos varaamme ne erityistilaisuuksia varten. Nykyään tämä valikkojen runsaus on kuitenkin kanssamme ympäri vuoden. Suurin osa meistä pystyy epäilemättä polttamaan niin paljon ylimääräisiä kaloreita liikunnan avulla.
5. Voit selviytyä liikalihavuudesta tuntemalla ruoan ja terveellisen ruokavalion
Amerikkalaisten tutkijoiden terveydentilaa koskeva tutkimus osoitti, että ulkomailla 44% mieslääkäreistä ei pysty selviytymään liikalihavuudesta. Marylandin yliopiston sosiologit havaitsivat, että 55% amerikkalaisista sairaanhoitajista on ylipainoisia tai liikalihavia.Koska terveydenhuollon ammattilaiset, jotka työskentelevät terveydenhuollon ammatissa, eivät voi huolehtia normaalista painostaan, miten tieto terveellisestä ruokavaliosta voi auttaa muita?
Jopa kattava tieto hyvästä ravinnosta ei ole kovin hyödyllistä XXL-annosten ja markkinoinnin temppujen houkutusten edessä työntämään meitä kohti lisääntynyttä kulutusta.
Amerikan alkoholipolitiikkaa kannattaa tarkastella tarkemmin: vain lisensoidut myymälät voivat myydä alkoholia yli 21-vuotiaille. Elintarvikkeiden myyntiin sovelletaan aivan eri standardeja: Kuluttajien suojelemiseksi ylensyömisriskiltä ei juurikaan tehdä.
1800-luvulla, kun veden puhtaus jätti paljon toivomisen varaa, tartuntataudit olivat vastuussa lisääntyneestä kuolleisuudesta. Terveystarkastusten käyttöönotto auttoi parantamaan asukkaiden terveyttä. Samoin, jos emme asu tänään viettelevässä maailmassa haitalliset elintarvikkeet, kuten pikaruoka, makeutetut juomat, runsaasti rasvaa, sokeria ja soodaa sisältävät elintarvikkeet, diabeteksen, verenpainetaudin ja sydän- ja verisuonitautien ilmaantuvuus vähenisi.
Tieto ei tietenkään vahingoita meitä, mutta mikä todella olisi tehokasta, on parannettu oikeudellinen sääntely, joka kieltää esimerkiksi roskaruuan mainostamisen, mikä vain lisää riippuvuuttamme sokerista ja rasvasta.